描述
酒款特色
「éks SUSHI ，壽司與日本酒的美味進化關鍵。」
éks SUSHI Edition No.1，是日本最有名、最難預約的壽司店「三谷」與三重縣獲獎無數的銘柄「作」共同合作完成的作品。這是一款新型態日本酒，藉由其新態風味，從而讓壽司的味道獲得提升。
口感介紹
前調以青蘋果、未熟哈密瓜的純淨清香開啟序幕，隨後以橙花作為中調，揉和青柚子皮的苦甜與海洋系礦物質感。隨著杯中回溫與接觸空氣，展現出如米粉般柔和的基調。
中度酒體而口感柔滑。精緻的果物風味，以酒米本身的旨味作為主體，堆疊柑橘系的甜、苦，與一絲鹽類的礦物風味完美平衡，留下優雅微辛口的餘韻。
適飲溫度
最佳品飲溫度 5-10°C
杯型建議
Riesling / White Wine Glass
建議料理搭配
這款作品能與壽司套餐之中所提供的各種季節料理進行搭配，優質的甜味與礦物質感，從套餐中最初提供的生魚片、生貝類、鹽燒等下酒菜，到白肉魚、花枝、蝦（特別是牡丹蝦、白蝦）、亮皮魚等傳統握壽司，酒款都能提升料理的風味。
旨味與酸度的均衡極佳，與醋飯的纖細風味能做出極棒的調和。在與炙燒金目鯛、鰤魚、鮪魚大腹肉這類在套餐後半段供應，油脂芳醇的魚類進行搭配時，沈穩辛口風格與柑橘系的苦味也能其取得絕妙的搭配。還可以與新鮮起司或橄欖油入菜的料理完美搭配，因此您可以按照自己喜歡的風格享用。
甘辛度
