楯野川酒造

楯野川酒造創立於平成年間（西元 1832年），擁有 180 年悠久歷史，為吟釀王國山形縣內首間全量純米大吟釀酒造，至此專注只釀造頂尖純米大吟釀，堅持返樸歸真的精神，由精米到過濾新酒等釀造過程皆堅持祖傳手工釀造方式，致力追求最高境界日本酒，期望能為日本「清酒」「食」「農」文化發展做出了貢獻，通過不斷把握時代的變化，創造高附加值的產品，將日本酒的美妙之處傳達給日本和海外的消費者，成為向世界傳播「Made in Japan」的影響力酒類企業！

酒造將作品理念設定為提升料理美味的辛口型態佐餐酒，特點為以米穀原料所產出之旨味為中心，伴隨著入口後回甘後所帶來的清爽俐落感，產出作品獲得酒迷盛讚「香氣及旨味兼具的美麗日本酒」。