仙禽 重返江戶 Modern 火入 720ml

NT$1,250

現代釀造哲學代表

仙禽酒造|栃木縣

  • 酒米/原料:山田錦
  • 精米步合:60%
  • 酸度:–
  • 日本酒度:–
  • 酒精濃度:13%

門市消費折扣後滿 $3,000 享全台冷藏免運

貨號: TGK051 分類: 特色: , , ,

描述

酒款特色

當前最新版本的摩登仙禽,對比從薄井兩兄弟接班後,逐年微調風格的舊版本而言,這次將會是是個重大改款,除了酒標之外在風格上也會重新加以詮釋。酒體部分維持著既有規範,全數都是生酛酒體,然後以優雅的風格呈現。

口感介紹

展現出清新而現代的果香調性,帶有白葡萄、青蘋果與柚子的明亮香氣,略帶花香與乳酸感。入口柔和、口感輕盈細緻,酸度鮮明卻不尖銳,與淡雅的甘甜形成良好平衡。中段滑順且有透明感,尾韻則乾淨俐落,帶有一抹清爽果香殘留。是一款風格新穎、充滿現代釀造哲學的作品。

適飲溫度

冷酒 5-15°C

建議料理搭配

和食(居酒屋、海鮮料理、割烹、鐵板燒)、台灣料理

甘辛度

仙禽酒造|栃木縣

1806 年創立

仙禽酒造於江戶時代後期文化三年(西元 1806 年)創立,以與仙人相伴的「鶴」作為意向,而取名為仙禽。以傳統激盪出創新,將部分酒款進行視覺改革,善用當地物產的好水﹑米、與酵母,釀造出極具當地風味的日本酒。新生代接班人更活用曾為葡萄酒侍酒師經驗,將日本酒過往被視為雜味的「酸」設定為主調,使旗下酒款巧妙呈現仿效葡萄酒酸度的口感,這一禽操作令日本酒市場大為驚豔。

額外資訊

產品分類

日本酒

特定名稱

特別純米酒

口感分類

甘口(日本酒度 < 0)

香氣分類

果香

產地分類

栃木縣

酒造分類

仙禽酒造

銘柄分類

仙禽