仙禽 冷卸 紅蜻蜓 720ml

NT$1,800

平成天皇三度宮中晚宴用酒

仙禽酒造｜栃木縣

  • 酒米/原料：山田錦，亀ノ尾，雄町
  • 精米步合：60%
  • 酸度：–
  • 日本酒度：–
  • 酒精濃度：15%

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貨號: TGK047 分類: 特色: , , , , , ,

描述

酒款特色

在酒體設計上，屬於冷卸酒體，釀造完畢後在酒造中熟成半年後才對外釋出，屬於每年的秋季限定酒，以秋季滿天飛舞的紅蜻蜓來作為意象與酒標設計，每年只有少量作品對外釋出。

口感介紹

濃厚之甜酸表現，以些純米酒甜潤、蜜糖類香氣作為基底，混雜好些酸香氣，香氣表現均衡而不會顯得過於膩人，對於普羅大眾而言應都有極高接受度。入口，酸度表現明快而迷人，尾韻部分表現中規中矩均衡。

適飲溫度

冷酒 5-15°C

建議料理搭配

和食（天婦羅、壽司、海鮮料理、割烹）、創作/無國籍料理

甘辛度

仙禽酒造｜栃木縣

1806 年創立

仙禽酒造於江戶時代後期文化三年（西元 1806 年）創立，以與仙人相伴的「鶴」作為意向，而取名為仙禽。以傳統激盪出創新，將部分酒款進行視覺改革，善用當地物產的好水﹑米、與酵母，釀造出極具當地風味的日本酒。新生代接班人更活用曾為葡萄酒侍酒師經驗，將日本酒過往被視為雜味的「酸」設定為主調，使旗下酒款巧妙呈現仿效葡萄酒酸度的口感，這一禽操作令日本酒市場大為驚豔。

額外資訊

產品分類

日本酒
特定名稱

特別純米酒
口感分類

甘口（日本酒度 < 0）
香氣分類

果香
產地分類

栃木縣
酒造分類

仙禽酒造
銘柄分類

仙禽

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