描述
酒款特色
期許能在日本酒最高峰的純米大吟釀中實現以往無法達成的精米歩合8％，製成香氣、細膩度、厚度、餘韻兼具的最高品質日本酒。
六代目藏元佐藤淳平以此概念為契機，投入了自1832年創業以來本酒藏所持有的技術與藏人們全部的熱情，完成了「楯野川極限」。
口感介紹
將有酒米之王之稱的山田錦，透過細緻研磨作業將酒米降至精米步合8%的程度，不斷突破酒造自身釀造技術是為「極限」。纖細瓜果類香氣中，略透著點細緻甜潤，酒體表現溫潤而偏屬微辛口表現，尾韻俐落、明快。
適飲溫度
冷酒 5-15°C
建議料理搭配
和食（天婦羅、壽司、海鮮料理、割烹）、創作/無國籍料理
甘辛度
