若波 純米酒 720ml

NT$1,680

經典的日常佐餐酒

若波酒造|福岡縣

  • 酒米/原料:山田錦、夢一献
  • 精米步合:65%
  • 酸度:-
  • 日本酒度:-
  • 酒精濃度:16%

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描述

酒款特色

使用了山田錦、夢一献兩款不同酒米來進行釀造,精米步合設定在65%,主要意在保留米的風味與酒體的潔淨度,也源自於福岡當地有著極為豐富的山海物產,因此這款作品的設定上不光是作為酒造的常規款,同時也是一款能與各色料理搭配的日常佐餐酒。

口感介紹

香氣方面帶有青蘋果、梨、香蕉等自然果香調,香氣優雅、明亮但不濃郁;還可嗅見淡淡米香與清雅發酵氣息。入口柔順,以米旨味為基底,酸甜平衡適中;中段顯出圓潤感,帶有清爽口感與些微苦澀感;尾韻潔淨,餘味淡雅、回甘可感。

適飲溫度

冷酒 5-15°C

建議料理搭配

和食(居酒屋、天婦羅、懷石)、創作 無國籍料理

甘辛度

若波酒造|福岡縣

1922 年創立

若波酒造位於福岡縣大川市,至今已有百年以上歷史。酒藏名稱取自於筑後川上那受微風吹撫所揚起的微微波浪而取名為「若波」,也寓意著希望清酒如同生生不息,帶給人們新鮮活力的享受。近年來,若波酒造採取了姐弟聯合接班制度,由姊姊今村友香擔任杜氏而由弟弟今村嘉一郎擔任社長負責銷售與經營作業,展現了嶄新的面貌。作為女性杜氏,她以柔和卻堅定的態度,推動傳統與創新的融合,不僅保留祖輩的製程,也勇於嘗試新穎的酵母與釀造方法。

額外資訊

產品分類

日本酒

特定名稱

純米酒

口感分類

中口(日本酒度 0 ~ +3)

香氣分類

米香

產地分類

福岡縣

酒造分類

若波酒造

銘柄分類

若波