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以純米吟釀的釀造為基礎,長時間低溫乳酸發酵,入口是濃醇豐潤,卻帶有漂亮的透明感。特點是優雅滑順,隨著溫度的變高更能感受出米的豐富旨味。
冷酒 5-15°C
和食(居酒屋、海鮮料理、割烹、鄉土料理 、串燒、肉料理) 、中華料理、台灣料理
新潟擁有清酒王國的美譽,總是給⼈那「淡麗⾟⼝」之印象,不過這絕⾮全部。目前仍有 90 家酒造、數百種酒款,簡單將新潟區分成上、中、下越地區,各地區作品⾵格表現各異,⽽新潟第⼀酒造更是個例外!
日本酒
特別純米酒
甘口(日本酒度 < 0)
米香
新潟縣
新潟第一酒造
山間