描述
酒款特色
N by Hidetoshi Nakata 每年發佈新酒，單一年份僅保留100瓶在高木酒造內進行長期陳放，熟成達到最佳香氣、味道和複雜性時才會出品Vintage版本。
高木酒造以無比耐心、專業釀造和精確品質控管賦予 N bv Hidetoshi Nakata VINTAGE 生命，用日本第一的釀酒精神向時間流逝致敬的熟成藝術。
口感介紹
經過數年時間在零下八度保存環境的長期陳放，熟成前水果香氣已然透過時間緩慢地演變為梨子醬、蜂蜜、黃花、洋甘菊、榛子和一絲鹽類礦物的醇香，這些誘人香味在口感中美妙並存，並以極其滑順、天鵝絨般的質地席捲著整個味蕾。醇厚味道在中段變得非常集中，完美呈現山田錦酒米帶來的深沉味覺效果，以及稀有愛山酒米的精緻豐富。
N by Hidetoshi VINTAGE 的特⾊即為⾧期熟成優雅地揉合了豐富味道和明確結構，多層次渾厚礦物感⾵味與多汁感的酸度完美平衡，引出既悠⾧⼜奢華的微⽢⼝尾韻。
適飲溫度
最佳品飲溫度 10°C
杯型建議
Bordeaux
建議料理搭配
N by Hidetoshi VINTAGE 具有溫潤的鮮味和柔和的酸度，與貝類、醃製或煙燻的海鮮、烤甲殼類、點心、鵝肝醬、風乾火腿以及各類家禽和豬肉料理完美搭配。
其溫潤的濃郁口感，為辛辣的亞洲菜餚提供絕妙的平衡，也能增添以鰹魚高湯、醬油基底醬汁、番茄、堅果風味乳酪、蘑菇和松露為主的料理，以及西班牙海鮮飯、燉飯、回鍋肉等等米飯料理的風味。
甘辛度
