常山酒造

常山酒造位於福井縣，是擁有二百餘年歷史的老字號酒造。以品牌常山在清酒界廣為人知，福井當地的自然環境以「越山若水」來形容。擁有來越前國的群山的與若狹地區的清冽水系交融，呈現山、海物產都豐沛的環境，也因此在地酒方面也特別適合搭配各色料理。

常山酒造同時提出三大承諾：一是僅選用福井縣內栽培的酒米；二是與農家建立穩固夥伴關係，共同守護農業生態；三是專注於生產「只有常山才能實現」的純米酒，確立其獨特性與品牌價值。這些方針讓常山不僅僅是一家酒造，更是地域農業與文化的共同體。