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城陽酒造

青谷之梅

社名

城陽酒造株式会社

代表銘柄

青谷之梅

創業

西元 1895 年

城陽酒造位於京都山城縣,創立於西元 1895 年,是擁有超過 120 年歷史的酒造。酒造企業理念為「釀造、銷售、購買」,目標是要成為一家能為地區做出貢獻,帶動地區經濟活動,因此甚至在酒造釀造區附近直接設立了一間專門的販賣店,直接販售各式商品,並且廣受好評。

其中梅酒釀造採用京都府城陽市青谷梅林精選的大粒獨特品種「城州白」,並將醃製好的梅酒精心保存,費時七年進行熟成,因此酒液能保有醇厚香甜、芬芳宜人的特色。目前酒造員工只有 10 名 ,小規模卻採用全人工手動生產,重質不重量。員工平均年齡 30 歲,非常年輕,在保留京都傳統清酒的基礎上帶入新的元素。

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