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平和酒造

紀土 / 無量山 / 鶴梅

社名

平和酒造株式会社

代表銘柄

紀土、無量山、鶴梅

創業

西元 1928 年

平和酒造位於和歌山縣海南市,二次世界大戰時期曾經休業,戰後酒造重新命名為平和酒造,以紀念這個和平的時代。主要銘柄分為三個系列:「鶴梅」為名的梅酒,縣內販售的「紀美野」,以及縣外販售廣為人知的「紀土」。和歌山大地孕育出來的水和果實,使之能釀造出具「紀土風土」的酒風。無論是「紀土」的清酒,或是果酒「鶴梅」,都是大受歡迎,是 IWC 金賞或各大比賽常勝軍。

平和酒造為了打造出代表性的作品,針對高階日本酒需求另外開創「無量山」系列,並連續兩年(2014、2015 年)拿下 IWC Sake 部門大吟釀、吟釀部門金賞,無量山各項作品中,選材上便刻意與原先之紀土系列做出差異性,全量使用酒米之王兵庫縣產山田錦。2020 年更以純米吟釀之姿,擊敗上千款作品而奪得 IWC 年度冠軍,就能一窺無量山系統的不凡實力。

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