描述
酒款特色
陸羽田酒米其實是一個相對令人感到陌生的品種,來自於山形,全日本卻只有一家位處於秋田的酒造在使用。這款酒米是由釀造十四代的高木酒造所培育,並交付給兩關酒造,作為兩家酒造友好交情見證,並指導其進行進行釀造作業,是非常難以入手的作品。
口感介紹
這款作品以哈密瓜一類甜潤香氣為主體風格表現,並且隨後在中後段帶出些富士蘋果等氣味作為修飾,整體調性表現顯得飽滿而尾韻俐落。
適飲溫度
冷酒5-15°C
建議料理搭配
和食(壽司、海鮮料理、割烹)、無國籍料理
甘辛度
兩關酒造|秋田縣
1874 年創立
兩關酒造創立於 1874 年(明治 7 年),以希望酒造能成為同時身兼東、西日本最強代表者(相撲界的大關)而取名為兩關。酒造內訓以「因人和而生,藉酒造人和」為宗旨。多年以來,商品表現多以在地銷售為主,而讓酒造一舉登上舞台的作品則不得不提到「花邑」這款新銘柄。接受了以十四代而揚名的高木酒造指導,從陸羽田、雄町開始,推出了花邑系列作。這是十四代公開承認技術指導的特例銘柄。而花邑這系列作品也確實不負眾望,在香氣與口感表現上都繼承著十四代那般風格,同時或多或少融入了兩關酒造個人風格進入其中,其中也陸續使用了秋田縣內的地方品種米來進行釀造作業,是近期不可忽視的新星。