山本 一穂積 試驗釀造酒 純米吟釀 720ml

NT$1,650

酸香輕盈明亮清爽

山本酒造店|秋田縣

  • 酒米/原料:一穗積
  • 精米步合:55%
  • 酸度:–
  • 日本酒度:–
  • 酒精濃度:16%

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描述

酒款特色

這款「試験醸造酒」是釀造團隊針對風味與技術進行探索所推出的限量系列,採用了一積穗這款秋田新開發的品種來進行釀造作業,同時針對這款素材來調整酵母的使用。以山本品牌一貫的創新思維為出發點,這支作品不走傳統清酒路線,而是嘗試以輕盈、富變化的呈現方式,挑戰飲者對日本酒的既定印象。

口感介紹

山本酒造店推出的這款「試驗釀造酒」,帶有山本一貫的果香特質,散發出白葡萄、檸檬與哈密瓜的明亮香氣,並隱約伴隨米旨的柔和氣息。口感上酸味突出,風格清新輕快,低酒精感與高度平衡的酸甜設計,讓人聯想到白酒般的口感表現。

適飲溫度

冷酒 5-15°C

建議料理搭配

和食(居酒屋、海鮮料理、割烹、肉料理) 、中華料理、台灣料理

甘辛度

山本酒造店|秋田縣

1901 年創立

山本酒造店以「白瀑」之名在昭和 40 年代初期率先在全國商品化,在東京和神戶餐廳都深受喜愛。酒造從稻米栽種過程就非常講究,1932 年不僅直接牽引世界遺產白神山地的自然湧泉至酒造內進行釀酒,就連稻米栽種時的水源也是由白神山地牽引到田地,從種稻過程開始全程控管的酒造在日本國內可說是難能可貴。

額外資訊

產品分類

日本酒

特定名稱

純米吟釀

口感分類

中口(日本酒度 0 ~ +3)

香氣分類

果香

產地分類

秋田縣

酒造分類

山本酒造

銘柄分類

山本