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來自九州的富久千代酒造,卻大膽選用了來自北海道的新酒米「きたしずく」來進行釀造,印證了鍋島不拘泥於傳統的本質。這款作品採用純米大吟釀規格來進行釀造,展現出了北雫細緻而層次多元的一面向。
清爽的瓜果類香氣為主體,交雜著青蘋果、高接梨等清爽水果香氣,中後段帶出些濕草地氣味作為修飾。酒體微辛口,入口後在舌尖上可以感受到細微碳酸刺激感,而收尾俐落明快。
冷酒 5-15°C
和食(居酒屋、海鮮料理、割烹)
富久千代酒造位於日本佐賀縣,旗下最知名銘柄「鍋島」誕生於 1999 年。「鍋島」一名源於江戶時代的佐賀藩主鍋島氏。鍋島系列的酒,釀造風格為都是選用佐賀的縣產米,最高規格的吟釀酒會用兵庫縣的山田錦或愛山釀造。多半為清新細緻的風格,並帶微量碳酸口感。為近年來的九州人氣酒造,連續七年於「全國新酒鑑評會」榮獲金賞。
日本酒
純米大吟釀
中口(日本酒度 0 ~ +3)
果香
佐賀縣
富久千代酒造
鍋島