描述
酒款特色
融入比利時傳統酸啤風格的創新酒款，以「花酛法＋乳酸發酵＋野生酵母」為基底，再搭配橡木桶中進行二次發酵，企圖將日本酒與歐式野生酒風格結合，以日本在地的唐花草等特色素材。在發酵時加入少量櫻桃，使其帶有果香與酸味的特性，靈感來自於比利時的克里克蘭比克啤酒（Kriek Lambic）。
口感介紹
香氣方面，初聞帶有淡淡櫻桃果香，柔和的紅色漿果香氣與微酸的梅香交織；隱約可感受到天然草本、泥土調性與些微的木桶香氣。口感上，入口後首先感受明顯的酸味，以清新酸度為主體，帶出果香的鮮明感，酸度與野性特質相輔相成。
適飲溫度
冷酒5-15°C
建議料理搭配
餐前酒、和食（居酒屋、海鮮料理、割烹、鄉土料理 、串燒、肉料理) 、中華料理、台灣料理
甘辛度
