haccoba 花酛 酒香酵母 覆盆子 手工精釀清酒 500ml

NT$1,780

haccoba Craft Sake Brewery|福島縣

  • 酒米/原料:國產米、唐花草、覆盆子
  • 精米步合:88%
  • 酸度:–
  • 日本酒度:–
  • 酒精濃度:12%

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描述

酒款特色

haccoba藏元自酒造成立以來就一直計劃在比利時建立一家啤酒廠,他愛上了接受多樣性的同時日趨成熟的比利時啤酒文化,並懷著將這些元素與清酒相結合的浪漫願景。
這款酒正是haccoba歷經許多努力和嘗試打造而成,獨特的酸度和野生香氣就像 lambic (比利時啤酒的一種)風格,並使用橡木樽進行熟成與二次發酵,帶有淡粉紅色澤,喝起來非常誘人。在比利時,加入覆盆子的 lambic 被稱為「Framboise」,酒造選用了福島縣產覆盆子加入其中,並以此命名。

口感介紹

haccoba這款酒以其鮮明的高酸度為特色,但並非走強烈野性風格的路線,反而展現出一種細緻優美的酸感。酒造巧妙運用這一酸度特性,融入覆盆子的果香,營造出層次豐富的風味輪廓,充分展現比利時啤酒般的獨特風情,為品飲者帶來意想不到的味蕾驚喜。

適飲溫度

冷酒5-15°C

建議料理搭配

和食(居酒屋、燒肉、燒鳥)、台灣料理、鄉土料理、創作料理

甘辛度

haccoba Craft Sake Brewery|福島縣

2021 年創立

在現行的日本清酒釀製法規下,新設酒造幾乎難以成立,因此衍生出一個全新的釀造流派——「手工精釀清酒(Craft Sake)」。這個流派風格多元、百花齊放,其中最受矚目、人氣高漲的便是位於福島縣小高區的 haccoba。每一瓶 haccoba,都是一種對釀酒文化的重新詮釋,也是對地方情感的深情表達。無論你是清酒愛好者,還是熱愛探索新風味的精釀迷,haccoba 都是你不容錯過的選擇。這不只是一瓶酒,更是一段關於夢想、土地與創意交織而成的浪漫情感。

額外資訊

產品分類

手工精釀清酒

口感分類

甘口(日本酒度 < 0)

香氣分類

果香

產地分類

福島縣

酒造分類

haccoba Craft Sake Brewery

銘柄分類

haccoba