三宅酒造

三宅酒造位於兵庫縣加西市九會地區，創業於 1819 年。據《播磨國風土記》紀載，此地稻作紀錄長達一千三百年。萬願寺川水系與內陸平原的高日夜溫差，孕育成為酒米之王山田錦的重要產區。三宅酒造兩百多年來，以在地的米與同一水系釀造，延續地酒風土。

平成後期，受全球化衝擊，日本酒國內市場萎縮，加上百年木造酒藏設備老化、更新成本沉重，酒造一度決定歇業。三宅文佳結束德國旅居生活後，決心返鄉接班，並在地方居民的支持下，正式成為第七代藏元杜氏。

三宅文佳受限百年木造酒造難以一次翻修整，轉而打造全日本最小的釀造空間，導入全新的釀酒設備，以求更好的釀酒效率與品質。銘柄「QA」於 2023 年推出，以九會（くえ）為名，更是酒與人之間的嶄新問答。目前酒造 6 名正社員中有 5 位女性，展現她對性別友善與新世代傳承的實踐，不同於傳統酒造業以男性為主的窠臼。2026 年首度獲選為 CRAFT SAKE WEEK「覺醒新星」。