描述
酒款特色
採用日本酒釀造過程中剩餘的酒粕作為原料，與葡萄酒的搾渣一同發酵，呈現跨界、實驗性的釀造風格。與宮城縣的 Fattoria AL FIORE 葡萄園合作，取得其葡萄酒搾渣。釀造者希望打破傳統界線，使酒粕、葡萄酒渣等原本可能被視為副產品的素材，透過創意釀造轉化為主角。
口感介紹
首先可聞到柔和米香與輕微甜味，隨後漸顯葡萄那淡淡果皮、紅漿果與葡萄乾氣息，伴隨微妙的酒粕風味與乳酸調性。入口柔順，以米香溫潤感為基底，並被葡萄酒殘留香氣與酸味推動出層次。中段略帶葡萄皮的澀味與礦物感，尾韻俐落，整體既有創新感又具親和力。
適飲溫度
冷酒5-15°C
建議料理搭配
餐前酒、和食（居酒屋、鄉土料理 、串燒、肉料理) 、中華料理、台灣料理、創作料理
甘辛度
